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苯甲酸橙花酯

名称: 苯甲酸橙花酯
别名: neryl benzoate
安息香酸-2-顺式-3,7-二甲基-2,6-辛二烯酯
安息香酸橙花酯
苯甲酸-2-顺式-3,7-二甲基-2,6辛二烯酯
三值数据:
香比强值 香品值 留香值 综合评分
200 40 35 280

分子式:C17H22O2

分子量:258.37

闪点:>100℃

溶解性:以1:4溶于90%乙醇中

性状:淡黄色油状液体

不存在于自然界中。淡弱的依兰依兰样甜香香气。用于软饮料、冰淇淋、冰制食品、糖果、烘烤食品、胶冻及布丁等的配制。由橙花醇与苯甲酰氯在无水吡啶中合成,也可由橙花醇与苯甲酰氯进行Schotten-Banman反应合成。

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